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　　做法：春笋切
成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、
牛  肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒


均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火。煮到水 快  熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。