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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水 浸泡，生姜切片，
葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。