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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山
 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一


小块姜，热锅，用 
姜  块在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐  调 味即可品尝。