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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧  热，倒入2勺油，
 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。