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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀
，
加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。