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大会

　　 做法：洗净宰好鲫鱼， 洗 净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂一小块
姜，热锅，

用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料
，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时 ，下盐调味即可品 尝。