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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗 净 淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ， 放入
煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，

转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。