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　　做法：春笋切


成片后 加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖 上锅盖

焖。