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　　做 法：春笋切成 片后加少许 
盐捞
 出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、   春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。