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　　做法：春笋 切成片 后加
少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐
，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。