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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒

入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。