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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时  候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。