五月丁香
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　　做法：春
笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽
 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀 稍收
汁时盖上锅  盖焖。