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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生 姜切片 ，葱

切成
段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜
 、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。