五月婷婷
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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，  盖 上锅
盖大火煮
开后转中火 。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。