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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛 肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入 盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。