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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段
。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉 片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上
 锅盖焖。