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　　做法：春笋 切成
片后加少许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的
时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。