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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水 把陈皮泡软，
拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微
黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火
煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。