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　　做法：春笋
切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中 火
 。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅
盖焖。