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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段 
。
锅烧热
，倒
入
2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。