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场回放

　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放
 入生
姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。