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　　做法： 春笋切成片后加少 许

盐捞出后用清水
浸泡
，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油
，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。