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　　做法：洗净宰好
鲫鱼
，洗净


淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅， 用姜块在
锅上擦一遍 ，放两 勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄
。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一
个半小时，下盐调味即可品尝。