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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加 入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加 入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。