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　　做 法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。