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　　 做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀
  ，加入少 量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上
锅
盖焖。