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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候 
加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。