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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老
 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
 上 锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。