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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸 泡 ，生姜切片，葱切成段


。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮
开后转中火。煮 到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。