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　　做法：春笋切成 片后 加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、
春笋、牛 肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。