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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽  、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大
火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。