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人操碰麻豆

　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、 牛肉片、  葱段翻 炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍
收汁时
盖上锅盖焖。