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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋， 盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。