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　　做法： 春笋切成片后 加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生
抽、
老抽、蚝 油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水 快熬干的时候加入  盐，

翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。