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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春笋， 盖
上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。