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　　做法：春笋切成片后加少许 盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。 煮 到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅
盖焖。