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　　做法：
春 笋切 成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上
锅  盖焖。