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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛

肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝 油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干 的时 候 加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。