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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 
转中火。煮到水 快熬
干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。