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　　做法：春笋切成片后
加
少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火 煮

开后转
中 火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。