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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出

后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。 再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐
 ，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。