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 瑟97

　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡
，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2 勺油，放入
生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。