777老司机 
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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞
出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅
烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖 上锅盖焖。