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　　做 法： 春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖

大火 煮开后转
中 火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。