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　　做法：洗净宰 
好鲫
鱼，洗净
淮山和薏 米
。用清水 
把陈皮泡软，  拍裂一
小块姜，热锅，用姜块在  锅上擦一遍，放两
勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼
 和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。