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　　做法：春笋切成片后加 
少许

盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅
 烧 
热，倒入2
勺油，放入生姜、春
笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅
盖焖。