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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段 。锅烧热，倒入2勺 油，

放入 生姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水 半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。