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　　做法：春笋 切成片 后加 少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻
炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁 时盖上锅盖焖。