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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生 

姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。